Objectifs :
Dans un monde viticole marqué par de profondes mutations, le Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie doit pouvoir s’adapter aux évolutions techniques et au contexte socio-économique.
La formation a pour objectifs :
D’assurer de niveau 3 permettant aux diplômés d’assumer des reponsabilités dans des entreprises viti-vinicoles.
D’enseigner les techniques les plus récentes et les plus performantes indispensables à l’élaboration de
produits de qualité.
De sensibiliser les étudiants aux problèmes d’environement, de sécurité et de qualité hygiénique des vins.
De donner le bagage scientifique nécessaire à l’actualisation des connaissances et éventuellement à la poursuite d’études supérieures.
Conditions d’accés :
Il faut être titulaire d’un :
Baccalauréat technologique : STAV
Baccalauréat professionnel viticulture-oenologie
Brevet de technicien agricole
Baccalauréat général : BAC S
DAEU (Diplome d’accés aux études universitaires)
dans la spécialité scientifique.
Cursus de formation en 2 ans allégé pour les titulaires d’un BTSA, BTS, DUT, DEUG.
Le recrutement en BTSA est un recrutement national.
L’inscription en BTSA ne se fait que par la voie éléctronique sur le site : http://www.admission-postbac.fr rubrique "guide du candidat" ouverture du site dès le 3 décembre 2009.
Contenu et organisation de l’enseignement /2ans :
| Domaine commun (Tous BTSA) : |
|
| Organisation sociale, économique et juridique |
87h |
| Techniques d’expression, de communication et de documentation |
174h |
| Langues |
116h |
| Education physique |
87h |
| Domaine professionnel : |
|
| Traitement des données, Informatique
|
116h |
| Economie de la filière |
58h |
| Gestion de l’entreprise |
72.5h |
| Système viti-vinicole, terroirs, territoires |
87h |
| Viticulture |
261h |
| Oenologie |
275.5h |
| Qualité, environnement, sécurité |
58h |
| Modules locaux : I Initiation aux SIG, II Commercialisation et terroirs |
87h |
Mise en situations professionnelles :
1er stage de viticulture : sur une exploitation ou dans un organisme d’expérimentation entre la première et la seconde année (6 semaines dont 5 en juin et juillet).
2éme stage d’oenologie : vinification dans une exploitation ou une cave coopérative dans la seconde année (6 semaines en septembre et octobre).
Ces stages donnent lieu à un rapport basé sur un thème d’étude en lien avec un des stages, ou les deux et à une épreuve orale .
Condition d’obtention du diplome :
Le diplôme de Brevet de technicien supérieur agricole VO est obtenu avec une moyenne générale de 10/20.
Les épreuves terminales comptent pour la moitié des points avec obligation d’avoir au moins 9/20 à l’ensemble de celles-ci :
- une épreuve écrite d’expression française et de culture socio-économique (commune aux BTSA)
- une épreuve écrite et orale,à caractère scientifique, technique et professionnel portant en partie sur le rapport de stage
Les autres épreuves sont présentées sous forme de contrôle en cours de formation (CCF), répartis sur les deux années et pour la moitié des points.
Poursuite d’études :
Les possibilités ouvertes pour une poursuite d’étude sont principalement en fonction des résultats obtenus au cours des deux années de formation :
Préparation d’un certificat de spécialisation dans divers domaines
Licences professionnelles (L3)dans les domaines de la commercialisation, de la qualité, du phytosanitaire etc...
Licence L3 orientation "Sciences de la Vigne" ou "Chimie"
Préparation du diplôme national d’oenologie (DNO) dans les universités après une licence L3.
Préparation à l’entrée dans les écoles d’ingénieurs agronome (classe préparatoire spécifique post-BTS DUT)
Débouchés :
Responsable d’exploitation viticole.
Responsable de cave coopérative ou particulière.
Technicien dans un organisme professionnel ou interprofessionnel, Conseiller agricole.
Technicien en entreprise de produits phytosanitaires, d’engrais, de produits oenologiques, en laboratoire d’analyse.
Enseignant, formateur.
haut de page
