MODULE 1 :
ITINERAIRE TECHNIQUE DE L’OLIVIER " IMPLANTATION ET ENTRETIEN DE L’OLIVERAIE "
Animateur : CFPPA
Formateurs
Intervenants : CFPPA, AFIDOL ( Montpellier et Aix en provence), CIVAM Bio
Contenu
Cycle de développement de l’olivier
Les différentes variétés (huile, mixte, table)
Aspects agronomiques de la culture d’olivier (création)
Création du verger (sol, climat, exposition de la parcelle, densité de plantation, choix de variété, préparation du sol, amendements, plantations)
Multiplication (greffage)
Aspect agronomique de la culture d’olivier
conduite des vergers)
Entretien du sol, désherbage
Irrigation
Fertilisation
Spécificité de la culture de l’olivier en culture biologique
Durée : 2 jours
Mode d’acquisition des connaissances : Apports théoriques et exercices pratiques en situation
Lieu de réalisation : CFPPA Montpellier - Agropolis
MODULE 2 : L’OLIVIER ET SES DIFFERENTES TAILLES
Animateur : CFPPA
Formateurs - Intervenants : CFPPA, AFIDOL ( Montpellier et Aix en provence), CIVAM Bio
Contenu
Rappel de biologie et physiologie de l’olivier
Principes généraux des différentes opérations de taille
Période optimale des opérations de taille
Taille de formation
Taille de fructification et d’entretien
Taille de restructuration
Un certificat d’aptitude est délivré à la fin de la formation après évaluation.
Durée : 4 jours
Mode d’acquisition des connaissances : Apports théoriques et exercices pratiques en situation
Lieu de réalisation : Intervention sur le terrain (à définir)
MODULE 3 : PROTECTION RAISONNEE DU VERGER D’OLIVIERS
Animateur : CFPPA
Formateurs - Intervenants : CFPPA, AFIDOL ( Montpellier et Aix en provence), CIVAM Bio
Contenu
Rappel du concept de protection raisonnée du verger d’oliviers
(prise en compte des particularités environnementales)
Principales maladies de l’olivier
(symptômes, dégâts, méthode de lutte)
Principaux ravageurs de l’olivier
(symptômes, dégâts, méthode de lutte)
Durée : 2 jours
Mode d’acquisition des connaissances : Apports théoriques et observations terrains
Lieu de réalisation : CFPPA Montpellier - Agropolis
MODULE 4 : LA RECOLTE DES OLIVES
Animateur : CFPPA
Formateurs - Intervenants : CFPPA, AFIDOL ( Montpellier et Aix en provence), CIVAM Bio
Contenu
Critères de maturité des différentes variétés d’olives
(suivi de l’évolution du fruit)
Récolte des olives de tables
Technique de récolte manuelle et/ou mécanique
Organisation du chantier de récolte
Le calibrage - le stockage
Récolte des olives à huile
Technique de récolte manuelle et/ou mécanique
Organisation du chantier de récolte
Date : 2 jours
Mode d’acquisition des connaissances :
Apports théoriques, observation terrain, témoignage
Lieu de réalisation : CFPPA Montpellier - Agropolis
Formation du CFPPA de Montpellier - Agropolis
Renseignements et inscriptions
CFPPA Montpellier Agropolis
3224 route de Mende
34093 Montpellier cedex 5
tel : 04 99 23 25 50
fax : 04 99 22 25 59
cfppa.montpellier@educagri.fr
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